Descrizione
VITIGNO
100% Negroamaro
100% Negroamaro
AFFINAMENTO
In serbatori di acciaio fino
all'imbottigliamento
In serbatori di acciaio fino
all'imbottigliamento
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5 %
12,5 %
TEMP. DI SERVIZIO
18° C
18° C
ABBINAMENTO CON
Primi piatti con sughi elaborati,
legumi con leggero piccante,
arrosti e formaggi di media
stagionatura
Primi piatti con sughi elaborati,
legumi con leggero piccante,
arrosti e formaggi di media
stagionatura
DescrizioneScheda tecnicaNote
| VITIGNO: | 80% Negroamaro – 20% Malvasia Nera |
|---|---|
| DENOMINAZIONE: | Salento IGP |
| ZONA DI PRODUZIONE: | San Pietro Vernotico |
| NATURA DEL TERRENO: | Calcareo argilloso |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO: | A spalliera |
| GRADAZIONE ALCOLICA: | 12,50 % |
| COLORE: | Rosso rubino intenso con riflessi viola |
| PROFUMO: | Sprigiona profumi intensi di tabacco, liquirizia e preziose note di pepe nero |
| DURATA: | 4 anni ed oltre, se conservato in cantine idonee |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 18° C |
| ABBINAMENTO: | Primi piatti con sughi elaborati, legumi con leggero piccante, arrosti e formaggi di media stagionatura |
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