Descrizione
VITIGNO
60% Susumaniello
20% Negroamaro
20% Malvasia Nera
60% Susumaniello
20% Negroamaro
20% Malvasia Nera
AFFINAMENTO
In barrique per 8/10 mesi
In barrique per 8/10 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA
14 %
14 %
TEMP. DI SERVIZIO
18 - 20° C
18 - 20° C
ABBINAMENTO CON
Carni rosse brasate, salumi
Carni rosse brasate, salumi
DescrizioneScheda tecnicaNote
| VITIGNO: | 60% Susumaniello - 20% Negroamaro – 20% Malvasia Nera |
|---|---|
| DENOMINAZIONE: | Salento IGP |
| ZONA DI PRODUZIONE: | San Pietro Vernotico - Salento |
| NATURA DEL TERRENO: | Calcareo argilloso |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO: | Alberello |
| GRADAZIONE ALCOLICA: | 14 % |
| COLORE: | Rosso rubino intenso |
| PROFUMO: | Fruttato, vegetale, affumicato |
| DURATA: | 5 anni, se conservato in cantine idonee |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: | 18 - 20° C |
| ABBINAMENTO: | Carni rosse brasate, salumi stagionatura |
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